營養貼士：
這道主菜除含優質高蛋白質外，還含有不飽和脂肪酸、維生素A、鈣和牛磺酸。其蛋白質可滿足寶寶生長發育的需要；不飽和脂肪酸和牛黃酸，則有助腦部發育；而南瓜含有促進腸道蠕動的膳食纖維和維生素A也能提升人體免疫力。

材料：(4人份量)
鮮蝦仁   50克
蟹柳   2條
南瓜肉   120克
蛋白   6隻
芫荽   1朵

調味料：
麻油   4滴
胡椒粉   少量
鹽   1/4茶匙
糖   1/4茶匙

做法：
1. 把蝦仁洗淨備用。
2. 把南瓜肉切成1.5cmx1.5cm粒狀大少備用。
3. 把蝦仁、南瓜、蟹柳汆水瀝乾備用。
4. 將蛋白加入等體積的水打勻。
5. 蛋白再加入調味料攪勻倒入碟中。
6. 放入南瓜粒和蟹柳, 碟面以耐熱保鮮紙包裹，中火蒸5分鐘。
7. 在蛋面鋪上蝦仁再中火蒸5分鐘。
8. 最後在蛋面中央放上芫荽一朵即成。

(資料來源：澳門，2009年「健康廚神育成計劃」之Cookin’MaMa, PaPa營養烹飪班。)