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 營養貼士：
這道湯含豐富各種維生素和礦物質，提供身體生長所需，且有生津清潤作用。
 
材料：(4人份量)
蘋果   2個
雪梨   2個
南北杏   少許
瘦肉   300克
雪耳   50克
水   1600毫升
 
調味料：
鹽   少許
 
做法：
1. 將蘋果和雪梨洗淨、削皮及切成小塊備用。
2. 將南北杏和雪耳洗淨，用水浸泡約20分鐘後，再沖水洗淨備用。
3. 將瘦肉洗淨切片備用。
4. 將蘋果、雪梨、南北杏、瘦肉與水混合，放入鍋中煮滾後，改用慢火煮約１個半小時；再加入雪耳煮30分鐘，加入少許鹽調味、熄火即可。