營養貼士：
南瓜含有豐富葉紅素、維生素Ｂ群、維生素Ｃ和鉀等營養素，且帶有點甜味，很適合孩子的口味。選購時，應挑選外皮堅硬、厚實，敲打時聲音清脆的南瓜。
材料：（４人份量）
米 1/3杯
南瓜（黃色瓜肉） 90克
洋蔥 30克
水 4杯(每杯240毫升)
做法：
1. 米洗淨，用小量的水浸泡30至60分鐘。
2. 將洋蔥去皮洗淨、切絲。
3. 南瓜洗淨後，將南瓜、洋蔥、已浸泡的米及4杯水一起放入鍋中煮，米煮成粥。
4. 南瓜及洋蔥煮至變軟身，並取出壓爛，待粥煮好後，再把南瓜及洋蔥放入鍋中煮滾便可。
